|
|
Zuurkool Met Casselerrib En Ananas
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. zuurkool, 1 dl water, 250 gr. ananasstukjes, 2-3 el sap,. 2 el rozijnen, 6-8 plakjes casselerrib. Voor de aard. puree: zout 2,5 sl melk, 25 gr. boter, noot en peper. Een beetje paneermeel.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de zuurkool en de aardappelen. Giet de ananas af en bewaar het vocht. Beboter een hoge vuurvaste ovenschaal. (1,5 ltr) Maak de puree. Helft van de schaal vullen met puree, hierop de zuurkool, rozijnen en ananas en 2-3 el sap erover. Leg plakjes casselerrib erop. Verdeel nu de overige puree over de schaal. Strooi er wat paneer over en leg hierop wat klontjes boter. Zet de schaal in de voorverwarmde oven (225 graden) en laat in plm. 15 min een bruin korstje erop komen.
|
|
|